Runājot par dārzeņu audzēšanu, tiek ņemti vērā daudzi faktori: augsnes kvalitāte, klimats, saules gaisma un ūdens pieejamība. Tomēr tiem, kas vēlas ātri pāriet no sēklām līdz ražas novākšanai, daži dārzeņi izceļas ar savu straujo augšanu un salīdzinoši zemajām uzturēšanas prasībām.
Viens no šādiem dārzeņiem ir salāti. Salāti ir slaveni ar savu straujo augšanu, un dažas šķirnes ir gatavas ražas novākšanai tikai 30 dienu laikā pēc stādīšanas.
Turklāt salāti ir diezgan pielāgojami, un tos var audzēt dažādos apstākļos, tostarp konteineros un dārza dobēs. Tās seklās saknes padara to par lielisku izvēli iesācējiem dārzniekiem vai tiem, kam ir ierobežota vieta.
Vēl viens ātrs dārzenis ir redīsi. Šie kraukšķīgie, piparainie sakņu dārzeņi parasti ir gatavi novākt 3-4 nedēļu laikā pēc stādīšanas. Redīsi plaukst vēsā laikā, un tos var sēt tieši zemē vai konteineros. Ar pareizu laistīšanu un saules gaismu tie var ātri iegūt bagātīgu ražu, padarot tos par iecienītu dārznieku vidū, kuri meklē ātri augošu kultūru.
Spināti ir vēl viens dārzenis, kas pazīstams ar savu straujo augšanu. Lai gan var būt nepieciešams nedaudz ilgāks laiks nekā salātiem vai redīsiem, lai sasniegtu briedumu, spinātus joprojām var novākt tikai 4-6 nedēļas pēc stādīšanas. Šis ar uzturvielām bagātais zaļums plaukst vēsā laikā, un to var novākt vairākas reizes augšanas sezonas laikā, novācot ārējās lapas, vienlaikus ļaujot iekšējām lapām turpināt augt.
Mikrozaļumi pēdējos gados ir ieguvuši popularitāti to ātras augšanas un intensīvas garšas dēļ. Šie maigie, jaunie zaļumi tiek novākti 1-3 nedēļu laikā pēc stādīšanas, padarot tos par vienu no visstraujāk augošajām kultūrām. Mikrozaļumus var izaudzēt no dažādām dārzeņu sēklām, tostarp brokoļiem, kāpostiem un rukolas, un tos parasti novāc, kad tie sasniedz 1-2 collu augstumu.
Zaļie sīpoli, kas pazīstami arī kā lociņi vai pavasara sīpoli, ir vēl viena ātra dārzeņu izvēle. Šos daudzpusīgos sīpolus var novākt 3-4 nedēļas pēc stādīšanas, un tos var izaudzēt no sēklām vai atlikumiem no veikalā iegādātajiem ķekariem. Zaļie sīpoli ir ideāli piemēroti, lai salātiem, zupām un ceptiem kartupeļiem pievienotu garšīgumu, un tos var nepārtraukti novākt, nogriežot sīpoli, vienlaikus ļaujot sīpoliem ataugt.
Vairāki dārzeņi piedāvā ātru pāreju no stādīšanas līdz ražas novākšanai, padarot tos par ideālu izvēli dārzniekiem, kuri vēlas īsā laikā izbaudīt sava darba augļus. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties lapu zaļumus, piemēram, salātus un spinātus, kraukšķīgus sakņu dārzeņus, piemēram, redīsus, vai garšīgus garšaugus, piemēram, zaļos sīpolus, ir daudz iespēju, kas atbilst jūsu gaumei un dārzkopības stilam. Ar pienācīgu aprūpi un uzmanību šie ātrie dārzeņi var nodrošināt bagātīgu ražu, kas apmierinās jūsu tieksmi pēc svaigiem, pašmāju produktiem visā augšanas sezonā.